Un moulin à meule de pierre pour permettre aux paysans d’être autonome : Le moulin Astrié

Un moulin à meule de pierre de fabrication artisanale pour permettre aux paysans et au paysans boulanger en agriculture biologique d’être autonome, c’était l’idée d’André et Pierre Astrié. Dans le Tarn, ils ont mis au point le seul moulin à meule de pierre   qui permet en un seul   passage de dérouler  le son et d’écraser le grain en gardant le germe et la totalité des qualités nutritives de la céréale.
 

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 Alpes Moulins, Gilles Mailhé:  courriel: alpes.moulins@laposte.net   téléphone: 0630323683

Le grain paysan Guyhem Brizard: https://www.facebook.com/legrainpaysan/

Bonus internet: 

Du croissant fertiles jusqu’aux premières sélections, panorama de l’évolution du blé

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Gilles Mailhé: Des blés anciens aux blés modernes, changements dans le gluten

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    source France TV

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